Những món ẩm thức độc đáo chỉ có tại sapa

Những món ẩm thức độc đáo chỉ có tại sapa

Những món ẩm thức độc đáo chỉ có tại sapa

08/04/2017
Địa chỉ:
Điểm đến: Sapa
Nhà tổ chức tour du lịch: 

Sapa không chỉ thu hút khách về cảnh đẹp hùng vĩ của núi đồi, không kém phần lãng mãng của không khí lạnh trong chuyến hành trình du lịch miền bắc. Vùng đất sapa xinh đẹp còn cuốn hút bởi những món ẩm thực độc đáo chỉ có tại sapa với cách chế biến từ nguyên liêu tươi xanh, giàu dinh dưỡng được phát triển tốt bởi thổ nhưỡng và khí hậu.

Thắng cố
Món đặc sắc đầu tiên là Thắng cố chỉ riêng tại sapa, món này bắt nguồn từ truyền thống của người Mông. Nguyên liệu chính dùng để chế biến món thắng cố bộ đồ long tim, gan, lòng, tiết, thịt và xương heo, bò, trâu, ngựa. Du khách thưởng thức món Thắng Cố được đun nhừ ngay trên bếp thang hồng, dùng thêm cùng với các loại rau.
Món thắng cố

Chế biến món Thắng Cố
Sau khi có đầy đủ những nguyên liệu trên thì tất cả được cho vào 1 cái chảo cỡ lớn khoảng 100 ml, đổ nước suối vào ngập hết nguyên liệu ninh trong khoảng 3-5h, nếu cạn lại đổ thêm nước vào đun tiếp cho đến khi nhừ và thấy nước bắt đầu sánh lại, hơi sền sệt và có mùi đặc trưng bốc lên là được. Đây là món ăn nóng và khi ăn không cần ăn kèm với bất cứ thứ gì khác. Ăn trực tiếp trên chảo đang đung nóng, ăn đến đâu múc ra bát đến đó.

Lợn cắp nách :

Lợn tự dũi đất kiếm ăn trên những sườn dốc dựng đứng và quanh năm suốt tháng gồng mình chống chọi với cái rét ở nơi đây làm cho giống lợn này quăn sắt lại. Một con lợn cắp nách trưởng thành cũng chỉ nặng gần 10 kg.

Món lợn cắp nách được làm sạch, tẩm ướt rồi để nguyên cả con rồi nướng hoặc quay. Vừa thưởng thức lợn cắp nách cùng nhâm nhi với rượu táo mèo Sapa sẽ mang lại cho thực khách những cảm giác vô cùng tuyệt vời

Cá hồi Sapa :

Cá hồi vốn dĩ chỉ là giống cá chỉ sống ở vùng lạnh như Châu Mỹ, Châu Âu và giống cá này vừa được Việt Nam nhập về nuôi thành công đầu tiên ở Sapa. Cá Hồi Sapa có thịt chắc và thớ thịt rất săn, không có mỡ và được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như gỏi cá hồi, cá hồi nướng, lẩu cá hồi.
Món nướng sapa

Đồ nướng Sapa :

Đồ nướng Sapa là một trong những món ăn đặc sắc không thể không nhắc đến khi nhắc tới ẩm thực Sapa. Trong những ngày du lịch tại Sapa thì đồ nướng Sapa đang trở thành một thương hiệu rất riêng biệt của Sapa và không thể lẫn với những điểm du lịch khác. Cũng có nhiều du khách đã nói rằng đi du lịch Sapa mà không thưởng thức đô nướng Sapa thì chưa khám phá hết được sự độc đáo của văn hóa ẩm thực Sapa.

Thịt sấy " Khăng giai" 

Các loại thịt trâu, bò, ngựa, lợn thường được người Mông treo lên gác bếp để sấy. Thịt trâu, bò được thái dọc thành từng miếng khoảng 2 – 3kg, xâu lại và treo lên gác bếp để làm thức ăn dự trữ. Các loại thịt khi treo lên gác bếp sẽ khô dần và để được hàng năm. Khi ăn, cọ rửa sạch mùi bồ hóng và bụi rồi cho vào xào với cà chua, măng… Thịt có mùi thơm và bùi.
Thịt khăng giai

Ngoài ra, ở Sa Pa, Lào Cai còn có những đặc sản như: mận hậu Bắc Hà có vỏ màu xanh, nấm chân chim Bắc Hà, thịt rừng của người Nùng Dín, rượu Bắc Hà, rượu Sán Lùng, cuốn sủi, bột ngô hấp, rau thơm, bánh ngô "Páu pó cừ”, bánh đao "Páu cò”, bánh dày "Páu plậu”, đậu xị "Tẩu lư”, măng chua "chua cau”, nhái nấu rau "ua gai ờ ráu áu”, xúc xích lợn hong khói…
Bình luận
Tin cùng chuyên mục